Если Вы собираетесь открыть кафе – это просто отличная идея. А если открыть кафе в большом городе – то это очень выгодное вложение средств. Открытие кафе не такое и просто дело. Хорошенько подумайте, в какой части города Вы откроете свое заведение. Затем Вы должны подумать какого типа кафе вы откроете: быстрого питания, ресторан, бар или просто кафе… Все идеи, которые у Вас возникают по ходу подготовки к открытию, записывайте в специальный блокнот.

Это очень удобно, и Вы никогда ничего не забудете. Составьте бизнес-план и следуйте ему. На открытие кафе понадобится много времени, но для того, чтобы привлечь людей и заработать авторитет, это того стоит. Придумайте название для кафе. Оно может быть символичным (например, первые буквы имен вашей семьи или название, которое с чем-то ассоциируется у вас в жизни) или просто какое-то оригинальное название. Затем Вы должны хорошо подумать, чем привлечь клиентов. Определитесь с аудиторией, которая может посещать Ваше заведение.

От этого затем нужно отталкиваться и с выбором дизайна. Вам нужно подобрать такой дизайн, чтобы он соответствовал возрастной категории людей, которые должны посещать Ваше кафе. Одним из отличных вариантов может быть дизайн в ретро стиле или какие-то уютные и спокойные тона. Можно так же разделить помещение на множество отдельных кабинок, которые должны быть с хорошей звукоизоляцией. В каждой кабинке может играть отдельная музыка. Такое заведение будет пользоваться большой популярностью.

Но и осуществление такой идеи потребует немалых вложений. В основном зале может играть приглашенный ди-джей. Для того, чтобы Ваше кафе приобрело популярность, нужно приглашать известных ди-джеев, шоуменов. Так же можно добиться атмосферы ночного клуба и сделать платным вход и поставить фейс-контроль (не такой как в клубах, а простой – билетный). Необходимо так же и продумать меню.

В Вашем кафе должны быть оригинальные названия даже у самых простых блюд. Придумайте креативное оформление самой папки с меню. Не нужно класть меню в папку с файлами – это дурной вкус. Пусть это будет что-то оригинальное и не стандартное. Вы можете столкнуть с проблемой подбора музыкального оборудования, технического оснащения.

Все это стоит не дешево, но Вы же хотите. Если Вы сможете заинтересовать людей своим заведением, оно, несомненно, будет приносить хорошую прибыль. Хороший отдых дорогого стоит…